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Midi Libre, 4 août 2021:
Lucile et Gilles Soufflet élèvent plusieurs dizaines de milliers d’escargots à Saint-Florent-sur-Auzonnet. Tout l’été, ils font visiter leur exploitation, qui fête cette année ses vingt-cinq ans d’existence.
À Saint-Florent-sur-Auzonnet, La Caracole est une ferme pas comme les autres. Les bêtes sont à cornes mais ne marchent pas à quatre pattes. On prend le temps de vivre au rythme des escargots. Lentement. Mais sûrement. Lucile et Gilles Soufflet sont installés dans les Cévennes depuis vingt-cinq ans. Ils ont développé leur élevage et leur ferme de production d’escargots, mais aussi leur boutique et leur auberge (cette dernière est fermée cet été).
Family/Spouse: Lucille JOURNO. Lucille was born on 29 Jun 1966 in Enghien-les-Bains, Val-d’Oise, France. [Group Sheet] [Family Chart]